|
|
Bloemkool Minestrone
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine bloemkool, 2 middelgrote aardappelen(vastkokend), 300 gr kipfilet, kerriepoeder, 1,5 ltr water, 3 (kip) bouillonblokken, 150 gr risottorijst, 4 tomaten, 1 tl gemberpoeder, 1 tl korianderpoeder(ketoembar), peper. (eventueel naar smaak een teentje knoflook en een klein gesnipperd ui)
Voorbereiding:
Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in roosjes. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, Snijd de kip in stukjes en bestrooi met kerriepoeder. Ontvel de tomaten en snijd ze in stukken
Bereidingswijze:
Breng het water met de bouillonblokken aan de kook. Voeg bloemkool, aardappelen, kip en rijst toe (en evt ui en knoflook) en laat alles 15 minuten zachtjes koken. Voeg hierna de tomaat, gemberpoeder en korianderpoeder toe. Breng de soep verder op smaak met zout en peper en zonodig meer kruiden.
|
|
|